2021北京米其林指南出炉

中新网北京11月16日电(汪俐辰)11月16日,2021北京米其林指南榜单正式发布。其中,1家新晋三星餐厅、1家新二星餐厅和7家新一星餐厅诞生,同时揭晓的还有51家“米其林餐盘”餐厅和17家必比登餐厅。

据介绍,共2家北京餐厅摘得“米其林”三星,分别为京兆尹、新荣记(新源南路)。新荣记(新源南路)去年就被评为了米其林三星,而去年被评为二星的京兆尹今年晋级三星。

共2家北京餐厅摘得“米其林”二星,分别为屋里厢、京季。其中,主营官府菜的京季首度上榜就摘得二星。

共26家北京餐厅摘得“米其林”一星。与去年相比,今年一星餐厅新增乡味小厨、Jing、山河万朵、止观小馆、承味堂、紫金阁、拾久(朝阳公园路)7家,大董(工体东路店)1家下榜。其中,乡味小厨、止观小馆、紫金阁从“餐盘”餐厅晋级一星。

今年的“必比登推介”餐厅共有17家上榜,与去年相比新增了胖妹面庄和牛街清真满恒记。

在发布会上,米其林指南更在中国首次推出米其林绿星奖项,提供素食菜肴的京兆尹成为首家米其林指南在北京颁出的绿星餐厅。

值得一提的是,今年米其林新增了2个特别奖项——服务奖和年轻厨师奖。现场,美国运通同米其林指南一同公布了《2021米其林北京服务奖》,该奖项由刘时龄(新荣记新源南路)获得;《2021米其林北京年轻厨师奖》则由法国主厨JulienCADIOU(Jing)获得。(完)

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