世界首个猛犸象肉丸诞生

猛犸象是一种已经灭绝的象科动物,最后一批猛犸象于公元前1670年左右灭绝。近日,一家澳洲人造肉公司Vow向公众展示了一颗他们最新研发出来的猛犸肉丸。据悉,这颗特殊肉丸是由该公司使用灭绝已久的猛犸象DNA,经细胞培育制作出来的。该公司表示,此举是为了引发公众对人造肉这一高科技美食的讨论。

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据Vow创始人Tim Noakesmith介绍,该公司使用了猛犸象的公开基因序列,并用其“近亲”非洲象的遗传数据填充了缺失的部分,最终将其植入了绵羊的细胞中。在实验室条件合适的情况下,这些细胞会不断繁殖,直到有足够的体量制作成肉丸。

这颗近日在荷兰国家科学博物馆展示的特殊肉丸体积大小略小于排球。目前还不能食用,必须要进行严格的测试。

人造肉也被称为培养肉或细胞肉,是实验室里从动物细胞中培育出来的肉,无需杀死牲畜就能制作生产。一些公司已经成功制作了人造牛肉、猪肉、鸡肉甚至鱼。但是,目前商用的还很少。人造肉的倡导者表示,这项技术的发展不仅对动物更好,对环境也更好。

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